Группа 3421 «Повар, кондитер» на учебной практике отрабатывали тему «Приготовление горячих блюд из птицы». На уроке были отработаны навыки по разделке птицы и по приготовлению блюд из котлетной рубленой массы. Каждый студент приготовил полуфабрикат, произвел тепловую обработку, оформил и осуществил подачу. Студенты приготовили котлеты Пожарские, рулет с яйцом, ножку фаршированную. Урок прошел в творческой атмосфере, все получили новые знания и умения, которые будут применять в дальнейшем.
 |
 |
 |
 |